Гостеприимная страна, радушные жители, богатая красками природа и вкусами - национальная кухня. Все это – мама Армения. И как любая мать, она в силах из любых ингредиентов творить на кухне настоящие чудеса! А туристы летят и едут в гастрономические туры, чтобы познать, какая она – армянская кухня.

Волшебство ингредиентов

Если в 2022—2023 году выучить наизусть рецепт из древней армянской кулинарной книги, купить нужные продукты в Москве и тщательно воссоздать все этапы приготовления, вероятно, будет вкусно. Но не так, как вкусно всё в этой солнечной стране. Секрет в тех ингредиентах, что невозможно добавить – это ласковое солнце, плодородные земли и чистейшая вода. Блюда и продукты родом из Армении просты и экологически чисты. Так было сотни лет назад и так остается в 2022—2023 году.

Убедиться в этом можно, заглянув в первую попавшуюся маленькую домашнюю пекарню – из нехитрого набора (мука, вода, соль, сахар, дрожжи, немного масла) создается не хлеб, а кулинарный шедевр – ум отъешь!

Не хлебом единым 

Гастрономический туризм существует для того, чтобы позволить ценителям вкусной еды попробовать лучшее из традиционных блюд местности. Для этого гиды авторских туров готовы отвезти вас в небольшие семейные кафе или, напротив, большие рестораны с серьезными планами на пиршество. Вкусно будет в любом случае!

Особенность армянской кухни – в простоте приготовления и использовании местных специй и трав. Среди блюд, которые стоит попробовать:

  • хоровац - салат из печеных на мангале овощей;
  • чалагач – шашлык на ребрышке;
  • толма - рулетики из виноградных листьев с начинкой из фарша;
  • хашлама - суп с томленой бараниной или говядиной;
  • кюфта – тефтели из баранины;
  • бозбаш – блюдо из баранины с горохом;
  • спас или танапур – кисломолочный суп с пшеницей.

Рыба также играет важную роль в армянской кухне – еще в средние века армяне занимались искусственным разведением рыб. Особенным шиком считается попробовать форель из озера Севан. Парному мясу или нежной рыбе положен соответствующий аккомпанемент: к столу также принято подавать разнообразные сыры, овощные блюда из баклажанов, тыквы или бобов. И ни одно застолье не обойдется без вкуснейшего армянского вина или коньяка!

Программа по вкусу 

Гастрономические туры в Армению разнообразны и могут включать в себя не только время за столом, но и приключения – посещения частной сыроварни, маленькой винодельни или кулинарных мастер-классов. Все это чудесно сочетается с экскурсиями к вековым святыням Армении и древнейшим памятникам истории и архитектуры, ведь история страны и ее национальная кухня неделимы и проистекают одно из другого. В комплексе составляющие гастрономического тура обострят органы чувств, обновят рецепторы и подарят вкус к жизни! Добро пожаловать на Кавказ!