Гастрономический тур на Байкал

Сегодня после завтрака в отеле у Вас будет свободное время, чтобы погулять по Иркутску или просто отдохнуть в номере. 

В 12:00 мы встречаемся в кафе-кондитерской на чайную церемонию с сибирским брусничным пирогом перед отправлением на Байкал!

Едем в поселок Листвянка, дорога до которого займет не более часа. 

На въезде в поселок обязательно поднимемся на смотровую "Пик Черского", откуда открывается потрясающий вид на Байкал!

После смотровой направляемся на обед в заведение, которое по версии ресторанной премии #чтогдеестьвИркутске стало лучшим в области!

Нас ждут уникальные блюда от шеф-повара, подчеркивающие сибирскую самобытность и силу Байкала. 

На аперитив нам подадут тар-тар из косули с соусом из чернослива. 

В качестве основного блюда попробуем запеченный муксун с вешенками и икрой омуля, а на десерт - знаменитый шаман-камень - мусс из белого шоколада с брусникой и кедровыми орехами. 

Конечно, с винным сопровождением! 

А панорамный вид на священное озеро Байкал – идеальное дополнение к нашему обеду!

Ближе к вечеру едем заселяться в один из лучших отелей Листвянки "Легенда Байкала", который расположен в одном из самых живописных мест - на берегу Байкала, у истока Ангары, напротив легендарного Шаман-камня! 

Сочетание чистейшего байкальского воздуха, аромата сосны и уютной насыщенной зеленью территорией создает уникальную атмосферу единения с природой, расслабленности и спокойствия.

Утром завтракаем в отеле и настраиваемся на очень насыщенный, красивый день!

После завтрака мы отправляемся в незабываемое путешествие по Байкалу на быстроходном теплоходе «Комета». 

Это самый быстрый теплоход на Байкале! 

Ольхон – самый большой из 26 островов на Байкале. 

Это географический, исторический и сакральный центр озера.

Здесь, согласно легенде, произошел бурятский народ. 

Остров пропитан местным колоритом, шаманизмом и древними бурятскими легендами. 

Дорога займет не один час, а по пути нас будут ждать самые красивые виды и удивительные места Байкала! 

Прибываем на остров Ольхон и сразу отправляемся на обед в ресторан сибирско-бурятской кухни. 

Нам подадут традиционный бурятский суп "бухлер", очень сытный и наваристый. 

Затем мы попробуем знаменитые позы. 

Это национальное кушанье, популярное в Бурятии, второе его название - буузы. 

Позы имеют схожесть с мантами и хинкали, однако в фарш для них принято добавлять молоко, что делает начинку более сочной и нежной. 

А на десерт - сибирский штрудель с хвойным мороженым. 

После обеда мы заселяемся в уютный эко-отель на берегу Байкала. 

Располагаемся и немного отдыхаем. 

Затем мы прогуляемся до Скалы Шаманка и к 13 столбам сэргэ – святому для шаманов месту. 

Каждый из сэргэ обвязан разноцветными тканями, призванными донести просьбы богам. 

Считается, что сэргэ символизируют древо жизни.

Также пройдем по экотропе до окруженного соснами Сарайского пляжа – самого красивого и большого на Ольхоне. 

Прогулка займет не более часа и не требует большой физической активности.

На ужин мы отправимся в ресторан традиционной сибирской кухни. 

Нам подадут одно из самых популярных блюд на Байкале - сагудай из байкальской рыбы. 

На горячее - нежное филе сига под соусом из шпината и сливок с кедровыми орешками. 

Завершит ужин сибирский десерт с черной смородиной. 

Пока мы ужинаем, для нас топится настоящая сибирская банька с ароматом кедра! 

Греемся, купаемся, пьем чай на сибирских травах и отдыхаем!

Сегодня после завтрака нас будут ждать специально подготовленные автомобили, на которых мы совершим путешествие по острову Ольхон и заглянем в самые интересные уголки. 

Мы посетим святые бурятские места и доедем до самой северной точки острова - мыса Хобой, вдоль которого расположены многочисленные пещеры и гроты. 

Остановимся на мысе «Три брата», откуда открывается один из самых красивых видов на Байкале с высоты птичьего полета!

Сделаем остановку на Мысе Любви, а также увидим очень необычную скульптуру «Хранитель Байкала». 

На прогулке нас ждет горячий обед, приготовленный на костре - ароматная уха из омуля, сочные купаты и горячие лепешки.

Трапеза сопровождается местными настойками! 

После обеда нас ждет прогулка на катере с выходом в Малое море. 

Малое море - часть озера Байкал, условно отделенное от Большого моря островом Ольхон. 

Мы увидим с воды остров Ольхон и другие острова Малого моря и, конечно, сделаем остановку на острове Огой. 

Это особое место с очень сильной положительной энергетикой. 

На Огое находится буддистская Ступа Просветления, в нее заложены различные буддийские реликвии. 

Здесь обычно загадывают желание, совершая традиционный обряд обхождения Ступы, и, как считают местные жители, оно непременно исполнится. 

У нас будет возможность самим в этом убедиться! 

А на обратном пути на Ольхон мы будем любоваться байкальским закатом. 

С бокалом игристого! 

На ужин мы отправимся в ресторан, который в 2020 году издание The New York Times назвала самым лучшим на побережье Байкала. 

Из ресторана открывается панорамный вид на озеро! 

Нам подадут бурятский суп с наваристым бульоном из фермерской баранины и салат с ростбифом и байкальским папоротником. 

В Сибири, как и на Дальнем Востоке собирают папоротник "орляк", он считается съедобным. 

Его солят и добавляют в блюда.

Также мы попробуем стуфатто из баранины в соусе на основе красного вина.

Наслаждаемся и возвращаемся отдыхать в отель!

Сегодня завтракаем в нашем отеле и говорим до свидания острову Ольхон: мы возвращаемся в Иркутск! 

Наш путь в Иркутск будет проходить через Тажеранские степи. 

Это уникальный уголок прибайкальской природы с холмистым и живописным рельефом, степным разнотравьем и обилием птиц, который еще называют Приольхонье. 

По пути мы сделаем остановку в бухте Ая. 

Короткое слово можно перевести на русский язык как "хорошая, приятная, удобная, красивая". 

Большую часть времени в этом уголке Байкала господствуют тишина, безветренность и спокойствие. 

По дороге мы заедем в колоритный этнопарк Золотая орда, чтобы познакомиться с самобытностью и кухней коренного населения.

Буряты пригласят нас на экскурсионную дегустацию таежных напитков с бурятскими деликатесами! 

Мы попробуем самогон на кедровом орехе с закуской - микс салат с лесными груздями, тарасун – бурятскую молочную водку с копченым салом кабана и нарезкой из нежной жеребятины, ягодную настойку с рыжиковым тостом и чай со степными травами с облепиховым десертом. 

На обеде мы продегустируем хушууры с домашним сливочным сыром, ароматную похлёбку с мясом яка, буузы и национальный черемуховый десерт «Урмэ» из фермерских сливок с домашними чипсами. 

После обеда мы проводим Вас в аэропорт.

Счастливых и полных новых впечатлений! 

До скорой встречи!