Новогоднее кружево Вологодской земли. Новый Год с гуляньями, обедом в гастрономическом театре и мастер-классом по кружеву

Поздний завтрак

В первый день новорожденного года, неторопливо позавтракав, отправляемся на деревенский праздник среди волшебных лесных просторов, словно сошедших со страниц сказки "Морозко". Наш путь будет пролегать по бескрайним просторам Русского Севера, завораживающим красотой заснеженных лесов, спящих рек и озер, белизной алмазного снега, бесконечностью неба и тишиной прозрачного воздуха!

Отправление на деревенский праздник в старинное самобытное вологодское село Сизьма. Здесь разговаривают на особом диалекте, который не изменился за три столетия, поют старинные песни и угощают вкусными яствами из русской печи по прабабушкиным рецептам!

В Сизьме любят привечать дорогих гостей! Тороватая (гостеприимная, радушная) встреча дорогих гостей, как испокон веков положено - образом и хлебом-солью.

Мы погуляем по нарядному крепкому северному селу, в котором сейчас проживает всего 160 людей. Сто с небольшим лет назад Сизьма была процветающим центром Сиземской волости, насчитывающей более 6000 жителей. И были они на все руки мастера: сбивали знаменитое сладкое вологодское масло, варили пиво, пекли печатные солодяные пряники, еще ткали, вышивали, плели кружево, шили сапоги, изготовляли бочки. По подсчетам этнографов, в Сизьме тогда бытовало 387 народных промыслов, работало множество маслозаводов и 300 кожевенных заводов, а сиземские церкви считались одними из самых богатых в Вологодской губернии. Мы обязательно посетим белоснежный храм Николая Чудотворца с синими в золотых звездах куполами, такой красивый и монументальный, что он мог составить честь любому столичному городу. Вы увидите великие чудотворные святыни, одна из них - самообновленная икона Казанской Божией Матери.

В музее Льна узнаем, как в Сизьме мяли, трепали и чесали лен, а в музее истории Сизьмы увидим яркие коллекции старинной домотканой одежды, скатертей и полотенец, искусные изделия гончарного, кожевенного, кузнечного промыслов, ажурные шедевры сиземских кружевниц, а также красивые резные пряничные доски, которым более ста лет! С их помощью рисунок на тесте получался тонким, витиеватым и изящным, а сиземские пряники славились не меньше тульских.

Ну, что это мы все о делах да о ремеслах? Добро пожаловать на новогодний деревенский праздник с гармошкой и щедрым угощением! Нас научат веселым народным забавам и играм, которыми в Сизьме развлекались в старину зимой, когда на дворе царила стужа. А под веселую гармошку да частушки ноги сами пустятся в пляс!

"Что есть в печи - на стол мечи!"

Новогодний праздничный обед из печи в гостевом доме - крепком срубе, построенном в 1911 году. Здесь посуда хранится в шкафах XIX века, мука и сахар – в ларях, а картошка и разносолы – в подполье. Для нас, горожан, обед в деревенской горнице за большим деревянным столом - настоящая экзотика! Вы отведаете Сиземские "шти" из печи, которые готовят загодя, сиземские пироги-налитушки, томленную картошечку с мясом и квашеную домашнюю капустку, ароматный чаек из северных трав и попробуете очень вкусное самодельное пиво-дроженник* из ржаного сусла, которое похоже на квас, но “повыше градусом”. Пиво получается густое, как говорится: и наешься, и напьешься! (пивной напиток - для совершеннолетних)

Возвращение в Вологду.
Ужин с дегустацией местных наливочек из северной ягоды (за доп. плату, оплачивается по желанию, при покупке тура)

Завтрак, освобождение номеров.

Экскурсия в Архитектурно-этнографический музей Семёнково.

Интерактивная программа “Масло само не родится!” с приготовлением свежесбитого сливочного масла и дегустацией.

Уникальный архитектурно-этнографический музей, где на территории более 17 гектар собраны редчайшие памятники северного зодчества XVII-XIX веков. В чрезвычайно живописном уголке Вологодчины раскинулась целая деревня перевезенных деревянных построек - от простых амбаров и изб до пяти- и шести-стенных срубов, высоких "многоэтажных" резных теремов с узорчатыми балконами и мезонинами, с шатровой деревянной церковью высотой 38 метров.

Интерактивная программа "Масло само не родится!"

Крепкий хозяин приглашает нас в вологодскую деревню. Мечтает он завести маслодельню, да такую, чтобы со всей округи молоко собирать на сливки и на масло его перерабатывать. Вот и прикупил он корову, а еще есть у него сепаратор - главная подмога в будущем деле. Хозяева дома познакомят нас с устройством хозяйственного двора и традициями ухода за животными, а затем мы приступим к самому увлекательному - приготовлению знаменитого вологодского сливочного масла. Желающие смогут покрутить ручку маслобойки. Абсолютно всех участников программы гостеприимные хозяева угостят свежим, только что сбитым сливочным маслом на домашнем хлебушке.

Обзорная экскурсия по Вологде.

Вологда – настоящая столица Русского севера и хранительница его удивительных достопримечательностей. Город «пятидесяти куполов», всемирно признанная столица русского кружева, особенного, сладкого и необыкновенно вкусного вологодского масла и город искусной резьбы по дереву, в изобилии украшающей уютные купеческие домики. Издревле через Вологду проходили все торговые пути - и сухопутные, и водные, связывающие север и юг. Беспрерывной чередой следовали через Вологду богатые обозы с рыбой, пушниной, льном и кожей, в Вологде находились огромные соляные склады. Крупнее Вологды в те далекие времена были только Москва и Ярославль. Неудивительно, что Иван Грозный взял ее в собственное владение и превратил в столицу опричников. Именно тогда, во времена одиозного государя, Вологда чуть было не стала столицей всея Руси. Вы увидите древние памятники, сохранившиеся в Вологде еще со времен Ивана Грозного. Один из таких шедевров – монументальный Софийский собор, построенный по указу царя. Это первое каменное строение Вологды. Вы полюбуетесь этим величественным красавцем, «охраняющим» Кремль. Ансамбль Вологодского кремля, по замыслу Ивана Грозного, своим величием и монументальностью должен был превосходить Московский Кремль. При жизни царя строительство Кремля не было завершено, и вологодский Кремль стал на долгие века резиденцией вологодских архиепископов. Одна из выдающихся достопримечательностей Вологды - дом великого царя-реформатора Петра I, имя которого также неразрывно связано с историей города, ведь при нем Вологда становится одним из крупных судостроительных центров России.

Поистине всемирную славу Вологде принесло мастерство искусных вологодских кружевниц. Вы посетите единственный в России интерактивный Музей кружева. Здесь вы полюбуетесь выдающимися подлинными ажурными шедеврами не только вологодских мастериц, но и их европейских «соперниц», а также сможете сами, своими руками сотворить настоящее, «морозное» ажурное чудо на увлекательном мастер-классе по кружевоплетению (мастер-класс демонстрационный, желающие смогут попробовать сплести кружево на коклюшках).

Обед с презентацией блюд северной кухни. Вы попробуете масло на тостах, отведаете винегрет, шти томленые грибные на овсяной заболтке, буженину в луковом взваре с разварным толченым картофелем с зеленью и Вологодским маслом, калитку на закваске с брусникой и яблоками, иван-чай (за доп. плату, по желанию при покупке тура).

За легендарным вологодским маслом заедем в фирменный магазин "Вологодского молочного комбината". Здесь можно купить вкусное, ароматное, сладкое сливочное вологодское масло, а также другую молочную продукцию, можно сказать, прямо с конвейера.

Возвращение в Москву поздно вечером, в зависимости от транспортной ситуации.