Современная акваферма по разведению африканского клариевого сома по голландской технологии в 15 км от Москвы:
Посещение фирменного магазина с огромным выбором продукции из клариевого сома и другой рыбы: наборы для ухи, разделанная рыба в вакууме, копченая, маринованная рыба, рыбные риеты и паштеты, пельмени, гастрономия из дичи охотоводческого хозяйства с мясом лося и кабана, и впечатляющий ассортимент свежайшей зелени: базилик (и соус песто), петрушка, зеленые салаты, тимьян, микрозелень и многое другое.
Совсем недалеко от Москвы посетим современную акваферму, устроенную по экологичной голландской технологии, и побываем на производстве, имитирующем африканские джунгли!
Мы направимся в гости к людям, которые создали современное, полностью экологичное производство и освоили разведение очень вкусной и полезной рыбки — африканского клариевого сома с помощью огородных трав и зелени, без использования «химии» и антибиотиков.
Африканский клариевый сом — очень интересная рыбка, которая живет в чистой проточной воде мангровых болот, клариевый сом дышит атмосферным воздухом и даже может находиться на суше длительное время — до 47 часов!
Эта рыбка опровергает все стереотипы о сомах, мясо у «клария» нежное, без костей, со свежим ароматом, а по вкусу напоминает птицу.
Мясо клариевого сома содержит незаменимые аминокислоты, по питательности приравнивается к осетрине, а благодаря высокому содержанию коллагена, регулярное употребление клариевого сома способствует общему омоложению организма.
Мы посетим крупное современное, исключительно натуральное производство, которое максимально воссоздает условия жизни клариевого сома в природе. Вы увидите большие бассейны с рыбой, вода в которых фильтруется и обогащается с помощью огородной зелени и трав.
Бассейны связаны системой труб с большими стеллажами, где выращиваются в промышленных масштабах зеленая петрушка, зеленый и фиолетовый базилик, тимьян, разные виды салатов и микрозелени — без этого зеленого царства рыбки бы погибли.
Вы сможете наблюдать за речными обитателями в бассейнах и аквариумах, а ведущий специалист аквафермы познакомит нас с особенностями выращивания и разведения африканского сома и другой рыбы, вы увидите бассейны с мальками и «товарной» рыбой, для нас организуют небольшое шоу с кормлением рыбы и предложат желающим самим покормить взрослых рыб и молодь.
Благодаря тому, что сомики дышат воздухом, а их кожа покрыта плотным слоем защитного коллагена, они могут находиться без воды до двух суток. Вы сможете вблизи пообщаться с симпатичными рыбками на специальном демонстрационном столе и при желании даже подержать в руках небольших рыбок-подростков.
Конечно, нам обязательно предложат продегустировать вкусную рыбную продукцию — вы оцените вкус ухи из клария с тарталеткой с рыбным риетом или паштетом.
В фирменном магазине аквафермы можно купить свежайшие паштеты и риеты из клариевого сома и другой рыбы, пельмени, разделанную рыбу, суповые наборы для ухи, фарш, котлеты, а также гастрономию из дичи — лосятины и кабана.
В магазине представлено большое разнообразие «сопутствующего» продукта фермы, без которого рыбку не вырастить — свежая огородная зелень и травы: базилик и очень вкусный соус песто из него, тимьян, петрушка, зеленые салаты разнообразных видов и многое другое.
