Добро пожаловать в Узбекистан!

06:30 завтрак у нас ранний, времени на раскачку нет. И не забываем заранее собрать вещи.

07:30 выезжаем из отеля и мчим на ж/д вокзал.

08:25 вы знали, что в Узбекистане есть свой Сапсан? Называется — Афросиаб. На нём мы с комфортом и ветерком за два с небольшим часа домчимся до Самарканда. И успеем немного доспать, если не успеем за ночь.

11:00 наш экскурс в историю начинаем с Гур-Эмира, главного исторического здания Самарканда. В этом мавзолее покоится сам великий Тимур, полководец, национальный герой Узбекистана и основатель одной из самых могущественных и обширных империй своего времени.

12:00 на обед отправимся в ресторан Джони Ош. Именно в полдень по всему Узбекистану открываются казаны со свежим пловом. В Джони Ош плов считается лучшим в Самарканде. Мы пробовали плов в десятке мест города и смело можем это подтвердить. Кстати, в Самарканде нас ждёт Самаркандский плов. Его в отличие от Ташкентского готовят и подают слоями — отдельно рис, отдельно морковь, отдельно мясо. А перемешивают лишь перед едой. 

13:00 нас ждёт экскурсия по Шахи-Зинда — комплексу мавзолеев, построенных в средние века. Настоящий город мёртвых. Но не пугайтесь, местные усыпальницы больше похожи на дворцы, а хорошим людям после посещения комплекса, как поговаривают, сопутствует удача. Но перед этим сделаем остановку у входа и выпьем Узбекиано — такой кофе вы больше нигде не попробуете.

14:30 идём в Биби-Ханум — Соборную мечеть города, где похоронена старшая жена Амир Темура, а после зайдём на Сиабский базар, где сможем купить восточных сладостей, вдоволь поторговаться и напробоваться различных угощений. 

15:30 с базара по пешеходной улице дойдём до главной площади города — Регистан. Здесь нас ждёт ансамбль из трёх совершенно разных медресе, которые вы наверняка видели на открытках. 

17:30 плов уже немного провалился, а значит можно выпить вина! Отправляемся на экскурсию-дегустацию на завод Багизаган — один из самых именитых и титулованных производителей вин в современном Узбекистане.

19:00 и нам пора на ужин: привыкайте, в этой поездке мы будем много есть. На ужин отправимся в ресторан Gusht House, который славится своими шашлыками.

9:00 сегодня дадим вам выспаться, так что на завтрак собираемся только к 9 утра. Но вещи надо собрать — ночевать сегодня мы будем уже в Бухаре.

10:00 отправимся в Музей Археологии «Афросиаб» и наконец узнаем, почему этим именем называется узбекский Сапсан, а заодно познакомимся с историей древнего Самарканда.

12:00 следующая остановка — обсерватория Улугбека, внука Амира Темура, который прославился не своими завоеваниями, а открытиями. Его  «Новые Гурагановы астрономические таблицы», завершённые в 1444 году, ещё три века оставались самым точным астрономическим наблюдением мира. А ещё именно благодаря Улугбеку на площади Регистан появилось первое медресе.

13:00 отправимся в мавзолей Святого Даниила — ветхозаветного пророка, известного в Исламе под именем ходжа Дониёр. Его мавзолей интересен не только как место паломничества, но и как архитектурный комплекс. Мавзолей был выстроен ещё Тимуром в XV веке.

14:00 едем на мастер-класс по изготовлению шёлковой бумаги по средневековым рецептам. Мастер научит нас создавать бумагу. А ещё узнаем как готовится кунжутное масло, сможем попробовать свои силы в гончарном деле и это ещё не всё. «Ну мы же голодные», — взмолитесь вы! Но нам есть, что вам возразить, ведь мастер-класс по изготовлению бумаги пройдёт у нас вместе с мастер-классом по приготовлению плова от мастера ошпаза (повара, специализирующегося на плове). Так что, что приготовим, то и поедим..

18:00 плов готовится долго, а за разговорами за пловом можно провести ещё больше времени, так что если успеем, то отправимся на новую туристическую локацию города — Silk Road Samarkand. Авторы здесь воссоздали улочки средневекового города с магазинчиками, лавками ремесленников и милыми кафе. Его построили и открыли к саммиту ШОС, который прошёл в сентябре 2022 года.

19:30 не торопясь выезжаем по направлению железнодорожного вокзала. 

21:00 последний рывок на сегодня: выезжаем в Бухару на Афросиабе, в 22:40 будем в Кагане (пригород Бухары).

23:20 заселяемся в отель и без промедлений отправляемся спать.

9:00 уговорили, сегодня поспим чуть-чуть подольше и спустимся на завтрак к 9 утра. А ещё сегодня не нужно собирать вещи — сегодня ночуем здесь же!

10:00 программа на сегодня предельно проста: весь день мы будем гулять по центру Бухары. В отличии от Самарканда, здесь сохранился исторический центр — старый город, в лабиринтах которого можно пропасть на несколько часов. Что мы и сделаем.

Для начала посмотрим на главную площадь города — ансамбль Ляби-Ховуз. Увидим древнее медресе Надира Девон-беги, медресе Кукельдаш и ханаку (суфийскую обитель) Надира Девон-беги. Зайдём в Еврейскую синагогу, где хранится древнейший список торы, написанный на коже. Заглянем в гости к семье, которая живёт в доме XIX века и увидим оригинальные сохранившиеся интерьеры. Посмотрим на красивых кукол ручной работы и отправимся изучать торговые купола Бухары. Приценимся, сделаем покупки и познакомимся с известными мастерами, некоторые из которых приоткроют нам тайны своего мастерства. А после заглянем в древнейшую мечеть города (и одну из древнейших в мире) — Маггоки-Аттари, её построили ещё в XII веке, а сегодня она утопает в культурном слое на несколько метров!

12:00 время примерное, но мы обязательно прервёмся на обед. Попробуем бухарский плов (уже третий вид! плова) — он считается самым диетическим в Узбекистане.

13:00 продолжаем знакомиться со старым городом. Нас ждут две самые известные достопримечательности города. Древняя крепость Арк — резиденция бухарского эмира и минарет Калян — пожалуй, самое фотогеничное здание города. Ну и ещё Шуховская башня, с которой открываются виды на весь город. Где-то по пути заскочим на кофе с тортиком в кафе в одном из торговых куполов Бухары, которое принадлежит немке, однажды приехавшей в Бухару, влюбившейся в город и открывшей эту кофейню.

19:00 на ужин нас снова ждёт мясо, свежайшие вкуснейшие овощи и другие местные специалитеты. Откроем для себя новые вкусы. И всё это под аккомпанемент прекрасных вин от местных виноделов

09:00 как говорил кто-то великий (или не говорил): «Поспешность — удел поспешных», а в таком древнем городе как Бухара, торопиться не хочется, так что ждём всех на завтрак к 9 утра.

10:00 встречаемся в холле отеля, вещи должны быть собраны, а ключи от номера сданы. Чемоданы оставим в отеле и отправимся на экскурсию на весь день. Сегодня мы едем за город. Посмотрим на мавзолей Саманидов и мавзолей Чашмаи Аюб, а после отправимся в летнюю резиденцию Бухарского Эмира — Ситораи Мохи Хосса. Она интересна тем, что разительно отличается от других памятников архитектуры города. Резиденцию активно строили в конце XIX — начале XX века, так что тут явно прослеживается влияние русской имперской архитектуры и европейского стиля.

13:00 на обед заглянем в красивый и вкусный ресторанчик.

14:30 следующая точка маршрута — мемориальный комплекс Багоуддина Накшбанди. Комплекс когда-то был центром дервишского ордена накшбанди. Здесь захоронен глава ордена, шейх Бахауддин Накшбанд, который умер в 1389 году. Сегодня комплекс внесён в список Всемирного наследия Юнеско.

16:00 идём в баню! Бухара славится своими банями, которые построили несколько сотен лет назад. Они напоминают турецкие хамамы, но есть своя изюминка. На время посещения наша группа разделится по половому признаку.

19:00 ещё раз пройдёмся по старому городу и попрощаемся с гостеприимной Бухарой. Напоследок поужинаем в одном из заведений в центре.

Желающие могут отправиться на дегустацию вин (единственную в Бухаре!). Здесь пробуем исключительно бухарские вина, сорта на столе сменяются один за другим. Дегустация оплачивается дополнительно на месте

00:37 выезжаем в Хиву на ночном поезде. Увы, «Афросиаб» до Хивы ещё не дотянули, так что поедем по-старинке в купе или плацкарте.

07:10 постараемся выспаться под стук колёс и ранним утром прибудем в Хиву. Сразу же двигаемся в отель.

08:00 понимаем, что сразу после поезда хочется не гулять, а сдохнуть отдохнуть. Так что заселимся в отель и часика три вздремнём.

11:30 потягиваемся и собираемся на завтрак. 

12:00 а теперь восточная сказка. В Бухаре мы уже видели как может выглядеть старинный восточный город, но Хива — это совсем другое дело. За последние 100 лет он практически не менялся. Полностью сохранен план застройки, все (многочисленные) медресе, дворцы и прочее. 

15:00 на обед попробуем шувит оши — и слово оши тут совсем не о плове. Шувит оши — уникальное хивинское блюдо, её визитная карточка, которую вы не встретите больше ни в одном регионе Узбекистана. Больше всего это блюдо похоже на генуэзскую пасту, которую там в Италии непременно подают вместе с песто. В шувит оши песто заменяет вкуснейшее тушёное мясо. Кстати, не только попробуем, но и поучаствуем в мастер-классе по её приготовлению!

16:00 продолжим прогулки по Ичан-Кале, а после выйдем за пределы старого города и посмотрим на больницу имени наследника цесаревича Алексея, которую в 1912 году построил его высочество Асфандияр-хан в 1912 году. Цесаревич Алексей сюда так и не доехал, а вот больница исправно работает до сих пор. 

19:00 сегодня на ужин попробуем тухум барак — ещё одно традиционно хивинское блюдо. Больше всего оно напоминает вареники, в которые вместо привычного нам творога положили яйцо.

20:00 погуляем по ночной Ичан-Кале — в тёмное время суток старый город преображается до неузнаваемости. Здесь уже почти нет туристов и можно почувствовать себя в том самом времени эмиров, хитрых торговцев и охотников за  легендарной лампой Алладина (ну а почему нет?).

09:00 завтрак в отеле. Сегодня наш последний день в путешествии, так что мы никуда не торопимся и просто наслаждаемся моментом.

10:00 идём на базар — наконец-то докупим сувениров и угощений, которые не успели купить в предыдущие дни. Зайдём в несколько лавок ремесленников и выберем лучшие подарки для себя и близких

13:00 сегодня обед отведает знаменитую хорезмскую жареную рыбу. Рецепт её приготовления прост, записывайте: берём свежайшую, только выловленную речную рыбу, обжариваем её в масле, наслаждаемся вкусом.

14:00 сегодня досмотрим те достопримечательности Хивы, которые не успели посмотреть в предыдущий день.

17:00 последний раз собираемся за богатым большим столом. Говорим речи, вспоминаем истории, немного грустим, что путешествие подходит к концу и обещаем себе обязательно вернуться в Узбекистан, ведь он приоткрыл нам лишь небольшую часть своих тайн и красот.

20:00 разлетаемся по своим городам.