Гастрономический тур на Северный Кавказ

Утром завтракаем в нашем отеле.

Мы обязательно посетим Кармадон – одно из самых узких и суровых по своей красоте ущелий Осетии.

Далее отправимся в знаменитый Даргавский некрополь, где узнаем больше о жизни древних осетин.

Покатаемся на «качелях над пропастью» и полюбуемся панорамным видом на Кармадонское ущелье.

Затем посетим высокогорный монастырь в живописной долине Солнца — Аланский, который издали напоминает средневековые замки Европы.

Мы пройдем по «лестнице отпущения грехов» и полюбуемся живописными горными видами.

Нас будут ждать в ресторане, который располагается в живописном месте с прекрасным видом на горные вершины Фиагдона.

Нам подадут легкий и шелковистый крем-суп из чечевицы и осетинский пирог Уалибах с сыром домашнего приготовления.

Затем для нас приготовят на мангале форель из родниковых вод Северного Кавказа с гранатовым соусом и овощами гриль.

После обеда мы посетим знаменитые башни братьев Курта и Тага — родовой дом местных правителей, стоящий на утесе с видом сразу на три ущелья.

И увидим уникальный Кадаргаванский каньон.

Возвращаемся в город и отправляемся на мастер-класс по сыроделию!

Каждый из нас освоит все этапы сыроварения и приготовит настоящий осетинский сыр.

Конечно, мы заберем свежеприготовленный сыр с собой и получим рецепт для домашнего приготовления!

После мастер-класса нас будут ждать на ужин в красивом этно-ресторане кавказской кухни.

В заведении также представлены старинные предметы быта осетин.

Сегодня нашим главным блюдом станут колоритные метровые кебабы в сопровождении бокала сухого красного вина.

На закуску мы попробуем разнообразное мезе: рулетики из баклажанов, хумус, горский салат и насджын — осетинский пирог с тыквой.

За ужином также продегустируем традиционный осетинский алкогольной напиток — араку

По вкусу и запаху арака схожа с шотландским виски, а некоторые сорта последнего вообще трудно отличить от очищенной араки двойной перегонки.

Завершением ужина станет нежная тыква, запеченная с маскарпоне.

Вечером возвращаемся в наш отель, отдыхаем и предвкушаем завтрашнее путешествие!

Сегодня завтракаем в отеле и отправляемся на семейную винодельню Константина Дзитоева!

Брюты и красные вина Константина Дзитоева входят в список «Лучших вин России».

В год винодельня производит 65 000 бутылок тихого вина и 3000 бутылок игристого.

Производство игристого консультирует энолог Института энологии Шампани — Аврора Жёди.

На винодельне трудятся две художницы, они декорируют вручную каждую бутылку.

Мы посетим цех, винные погреба и продегустируем 7 образцов тихих и игристых вин. В сопровождении закусок!

После винодельни едем в Ингушетию, в древний комплекс боевых башен Эгикал.

Для многих россиян Ингушетия — абсолютно неизвестная республика.

Но те, кто добирается до Ингушетии, не могут оставаться равнодушными при виде величественных гор и идеально вписанных в них средневековых ингушских башен.

Эгикал — это старинные боевые башни, которые сохранились до наших дней, а люди жили в поселении до середины 20 века.

После прогулки остановимся на обед в горном ресторане.

Нам подадут блюда традиционной кухни вайнахов!

Названием вайнах объединяют чеченцев и ингушей.

Они очень гордятся своей культурой и кулинарией и непременно считают вайнахскую кухню самой вкусной.

Мы попробуем чапильг (лепешка с творогом), шорпу (суп) и сочные манты.

После обеда в горах едем дальше, нас ждет Чеченская Республика!

Дорога займет чуть больше двух часов, и у нас будет время, чтобы отдохнуть и полюбоваться прекрасными видами.

Приезжаем в один из самых красивых городов на Кавказе — Грозный!

Отстроенный практически с нуля в двухтысячных, он сегодня не уступает по красоте городам арабского мира и Востока.

Заселяемся в отель.

Мы будем жить в самом большом пятизвездочном отеле на Северном Кавказе, расположенном в центре Грозного, в самой красивой части города.

После заселения в отель, немного отдохнув после дороги, мы прогуляемся по центру города вместе с местным гидом.

Мы посмотрим главную мечеть, Мемориальный комплекс славы и здание национального музея.

Конечно, поднимемся на смотровую площадку одного из небоскребов Грозный-Сити, чтобы увидеть город с высоты птичьего полета.

Затем нас будут ждать на ужин в одном из лучших ресторанов Грозного!

Это заведение с восточной атмосферой, европейским лоском и сохранением Кавказских традиций.

Главное блюдо вечера и всей Чеченской республики — жижиг галнаш: крупно нарезанное отварное мясо с галушками из пшеничной или кукурузной муки, подается с чесночным соусом.

На десерт нам подадут хингалш — знаменитые сладкие блинчики, с маслом и тыквой.

Ужинаем и возвращаемся в наш отель.

Сегодня наслаждаемся завтраком в нашем отеле и едем знакомиться с главными достопримечательностями Чеченской Республики!

Мы увидим грандиозные мечети, побываем в древнем поселении и посетим настоящую жемчужину Кавказа – невероятное озеро Кезеной-Ам.

Наш путь будет проходить по живописному горному серпантину.

Непременно сделаем несколько остановок, чтобы вы могли насладиться горными пейзажами и сделать красивые фотографии.

Сначала мы побываем в древнем высокогорном селении Хой и прогуляемся по этнографическому музею, который представляет собой реконструкцию села и поможет нам лучше познакомиться с бытом тех, кто жил в горных районах Чечни.

После прогулки для нас будет организован пикник в уютных беседках на берегу живописного озера, которое находится на высоте 1869 метров над уровнем моря.

После обеда мы посетим город Шали, где находится самая крупная мечеть в Европе — «Гордость мусульман».

Далее познакомимся с городом Аргун — это четвертый по численности населения город в республике.

Мы увидим мечеть «Сердце матери», выполненную в ультрасовременном стиле хай-тек.

После насыщенного дня возвращаемся в город, немного отдыхаем в отеле и собираемся на ужин.

Наш заключительный вечер пройдет в панорамном ресторане, расположенном на 32 этаже!

На закуску нам подадут брускетту с пряным мясом, запеченными томатами и сыром страчателла, кавказский пирог с мясом и сочные овощи.

Основное блюдо вечера — томленая голень барашка с пюре из батата и соусом демиглас.

Завершим ужин фирменной интерпретацией десерта Анна Павлова со свежими ягодами.

После ужина возвращаемся в отель, отдыхаем!

Сегодня заключительный день нашего удивительного путешествия.

После завтрака в отеле мы отправимся на главный рынок Грозного — Беркат.

Это настоящий восточный базар в самом центре города.

Здесь продают соленья, галнаш и сискал, сушеное мясо и конскую колбасу, традиционную чеченскую халву деман-ховла, горские сыры и многое другое.

Затем мы проводим вас в аэропорт Грозного.