Завтрак в отеле. Сегодня — полноценное погружение.
Едем на рынок Меркадо-де-Триана — чтобы окунуться в богатство и разнообразие андалусских деликатесов и найти 7 продуктов:
- Оливки — яркие, маслянистые и насыщенные, символ Средиземноморья и Андалусии.
- Томаты — сочные и спелые, идеальны для местных тапас и соусов.
- Свежая рыба — улов с побережья, от морских карасей до анчоусов.
- Креветки — маленькие, ароматные, идеально подготовленные для жарки или гриля.
- Иберийская ветчина (хамон иберико) — деликатес, который является гордостью региона.
- Сыры — местные сорта, такие как манчего или другие традиционные испанские сыры.
- Апельсины — свежие, яркие и сочные, символ солнечного климата Андалусии.
Далее нас ждут 2 мастер-класса:
Мастер-класс по испанскому оливковому маслу
Это не просто обычная дегустация — это настоящее погружение в искусство оценки и понимания высококачественного оливкового масла. Вместе с экспертами вы научитесь различать тонкие оттенки аромата: почувствуете фруктовые ноты, разберётесь в горечи и остроте, узнаете, как определить качество масла.
Затем вы попробуете идеальное сочетание — капля оливкового масло первого отжима на свежий хлеб, в сочетании с сыром, сочными томатами и, конечно, с тонко нарезанным хамоном. Такой опыт помогает понять, почему настоящее оливковое масло — это не просто продукт, а часть культуры и гастрономического наследия Испании.
Мастер-класс по хамону.
Этот мастер-класс — настоящее искусство. Под руководством опытного эксперта вы узнаете, чем отличается хамон серрано от хамона иберико, что означает «бельота» — свободный откорм свиней на желудях, и как это влияет на вкус.
Эксперт расскажет, как выдерживается хамон, почему одна нога стоит 100 €, а другая — более 500 €, и почему так важно правильно его нарезать. В ходе занятия вы увидите, как мастер идеально разделывает хамон, и узнаете секреты его подачи. После теоретической части — дегустация, которая позволит ощутить богатство вкусов и текстур этого деликатеса, и понять, почему хамон считается одним из символов испанской гастрономии.
Эти мастер-классы не только обогатят ваше знание, но и превратят гастрономию в настоящее искусство, оставив яркие впечатления и желание возвращаться за новыми открытиями.
15:00 Обед
Мы погрузимся в атмосферу настоящей андалусской кухни, наслаждаясь богатым и разнообразным ланчем, который раскрывает всю палитру местных вкусов и кулинарных традиций.
Начинается наш обед с гаспачо — холодного супа из спелых томатов, огурцов, перца и чеснока. Этот освежающий и насыщенный вкусом суп идеально подготовит вас к дальнейшему гастрономическому путешествию, напоминая о солнечных днях и ярком солнечном светлом климате Андалусии.
Следующий этап — сальморехо — более густой и кремовый суп на основе спелых томатов, с добавлением оливкового масла и хрустящего тостового хлеба. Подаётся обычно с крутоном и варёным яйцом, создавая гармонию текстур и вкусов.
Затем — хамон. Время насладиться тонкими ломтиками знаменитого испанского хамона — насыщенного, ароматного и тающего во рту деликатеса, который является гордостью региона и символом его кулинарного наследия.
Дальше — свежая рыба, приготовленная по местным традициям: жареная, запечённая или маринованная. В каждом кусочке чувствуется море и свежесть, характерная для андалусских берегов.
После рыбы — мясо: это может быть тушёное овощное рагу, запечённое мясо или традиционный андалусский стейк. В каждом блюде ощутимо богатство и насыщенность вкусов, характерных для юга Испании.
Завершающая часть — десерт. Это может быть традиционный торт Сантьяго — миндальный торт с посыпкой из сахарной пудры, или свежие фрукты и сладости, которые дополнят гастрономический праздник и оставят приятное послевкусие.
Этот долгий андалусский ланч — настоящее погружение в богатство региона, его традиции и страсть к хорошей еде. Наслаждайтесь каждым кусочком и каждым глотком!
Свободное время для бесед и фотографий. Трансфер в отель.
Ночь: Севилья.