Во второй день нашего путешествия мы просыпаемся в Тбилиси с видом на город, наслаждаемся ароматной чашкой кофе и отправляемся в один из самых душевных регионов Грузии — винодельческую Кахетию.
Это регион, где время течёт медленно, где люди встречают с настоящим грузинским гостеприимством, а кухня и вино считаются одними из лучших в стране. Здесь каждый пейзаж как открытка: виноградники, деревушки с черепичными крышами, кипарисы, уходящие пиками в небо, и бескрайняя Алазанская долина.
Первой остановкой станет Телави — главный город региона и исторический центр.
Телави известен как столица Кахетинского царства и один из древнейших городов Грузии. Именно отсюда веками управляли восточной частью страны, и до сих пор здесь ощущается особая аутентичная атмосфера: старые крепости, узкие улочки, виноградники вокруг и знаменитый платан, которому более 900 лет — символ города.
Следом эстетическая винодельня «Шуми», одно из самых известных винных хозяйств Кахетии. Здесь мы познакомимся с процессом создания вина, прогуляемся по территории и по желанию устроим дегустацию местных сортов, созданных прямо в этом регионе.
По пути заедем в мастерскую, где изготавливают квеври — традиционные глиняные сосуды, в которых грузинское вино выдерживается по древней технологии (охраняется ЮНЕСКО).
Нам покажут весь процесс: как создаются эти огромные сосуды вручную, как их обжигают и используют для виноделия, и почему именно эта технология считается уникальной в мире.
Зайдем в замок Греми, который является древней цитаделью XVI века, бывшую столицу Кахетинского царства. Когда-то это был процветающий торговый город на Великом шёлковом пути: здесь кипела жизнь, проходили караваны, развивалась торговля и культура. Это величественный архитектурный комплекс с крепостью и церковью Архангелов, расположенный на холме с панорамным видом на Алазанскую долину.
Вечером возвращаемся в Тбилиси счастливые, наполненные впечатлениями и, возможно, немного под впечатлением от кахетинского вина.
При желании можно подняться по канатной дороге на гору Мтацминда и увидеть Тбилиси с высоты птичьего полёта — город, который загорается огнями, как бокал вина в руке, и раскрывается совсем по-новому.
