Гастротур в Азербайджан

После завтрака мы отправимся знакомиться с Баку, с городом сочетающим в себе динамику современной жизни и традиционность богатой культуры. Его называют по-разному: «город ветров», «восточный Париж» – и все эти характеристики будут верными. Баку поражает своей контрастностью: новейшие районы и бизнес-центры перемежаются с историческими кварталами, и все это пропитано неповторимым восточным колоритом.

Мы посетим центр Гейдара Алиева, прогуляемся по старинным улочкам “Бакинского Акрополя”, увидим места съемок фильма “Бриллиантовая рука” и многое другое. 

Во время прогулки у нас будет остановка на обед с традиционным дюшбере (традиционный азербайджанский суп) и саджем из баранины.

После мы немного отдохнем и вечером пойдем любоваться огнями вечернего Баку. Мы отправимся на набережную бакинского бульвара и в Нагорный парк на самую верхнюю точку города откуда открывается прекрасный панорамный вид на весь город. 

Насладимся подсветкой визитной карточки нового Баку -знаменитыми башнями огня (flame towers)- современное здание, олицетворяющее символ страны, - пылающие языки пламени. И пройдемся по аллее шехидов.

А на ужин мы будем дегустировать шашлык из осетрины, лакомиться каспийской черной икрой и семгой и осетриной горячего и холодного копчения.

Сегодня нас ждет очень насыщенный день - мы совершим путешествие в эпоху палеолита - посетим археологический комплекс “Гобустан”. Петроглифы Гобустана были обнаружены в 30-х годах XX века, и на данный момент их насчитывают уже более 6 тысяч (на 1000 скалах). Они сделаны в период от X - XVIII тысяч лет до н.э. По рисункам можно четко проследить всю эволюцию человека.

После музея мы с вами отправимся к уникальному природному явлению- одному из чудес света - грязевым вулканам группы Дашгиль . 

Булькающие и гудящие кратеры как будто создают свою музыку . Панорама и пейзажи вокруг создают впечатление, что мы оказались на планете Марс.

Налюбовавшись пейзажами, мы продолжим наше знакомство с кухней Азербайджана. Нас ждет обед с азербайджанским хинкалом и традиционным блюдом - гюрзя. Но помимо обеда сегодня мы сами побудем в качестве кулинаров и научимся готовить три вида кутабов (традиционные лепешки с различными начинками).

К вечеру мы возвращаемся в Баку. Этот вечер будет свободным. Можно просто отдохнуть в отеле или всем вместе отправиться на ужин в один из ресторанчиков.

Рано утром мы выезжаем из отеля и отправляемся в горы, посетим регион Гябяля - “азербайджанскую Швейцарию”.

Нас ожидает изобилие потрясающих ландшафтов, нереальных пейзажей и множество природных достопримечательностей: древний город ремесленников Лагич на высоте 1320 метров; горные ущелья и подвесной мост через горную реку Гирдыманчай. Также 

мы посетим одно из красивейших горных озер Нохур, поднимемся по канатной дороге на смотровую горнолыжного комплекса “Туфандаг”, музей под открытым небом античного города- столицы Кавказской Албании (археологические раскопки).

Во время поездки мы остановимся с вами на небольшой пикник. Будем есть кятя (еще один из видов местных кутабов с зеленью и мясом), халву и пить чай из 6 видов горных трав с вареньем из лепестков роз.

Далее мы отправимся в Саваланскую долину и посетим единственный в Азербайджане музей вина. А после поедем на винный завод, где продегустируем местные вина под аккомпанемент плова с каштанами, приготовленного по Гябелинскому рецепту, и шашлыка, который готовят между двух камней. 

Насладившись всей этой вкуснятиной, мы переедем в соседний регион - город Шеки. Перед заселением в отель нас ждет вечернее чаепитие - чай из самовара со сладостями региона.

После завтрака в отеле мы отправляемся исследовать древний и загадочный город Шеки. Он знаменит тем, что может считаться одним из самых старых поселений на Кавказе. Многие находки на его территории имеют возраст более 2500 лет.

В городе сохранилось много исторических и архитектурных достопримечательностей, особое место среди которых занимает величественный Дворец шекинских ханов с роскошными настенными росписями и ажурными окнами.

Однако, одним из наиболее древних и прекрасно сохранившихся архитектурных памятников Шеки является албанский храм в селении Киш. Официальная дата его закладки - I век нашей эры. Время, когда территория Азербайджана входила в Кавказскую часть Албании. Здание построено на еще более древнем фундаменте, широко распространенного в Кавказской Албании Храма Луны. Археологические раскопки, проведённые при помощи норвежских исследователей, показали, что церковь в селении Киш и есть та самая "Матерь всех церквей на Востоке".

Посетив основные исторические памятники, мы окунемся в атмосферу восточных торговых улочек. В Шеки расположены лавки папагчи (мастера, изготавливающие головные уборы), халвачи (мастера, которые готовят пахлаву), лавки мастеров по изготовлению глиняной посуды и музыкальных инструментов.

На обед мы отправимся в национальный ресторан и отведаем блюда местной кухни - шекинское пити (мясо с нутом и каштанами, томящееся в глиняных горшочках более 12 часов), Нуха Хан кебабы и шекинские сладости.

После обеда мы продолжим наше путешествие и отправляемся к несравненному по своей красоте водопаду Хал-Хал, где сохранились уголки нетронутой девственной природы.

Водопад Хал-Хал впечатляет спускающимися со скал серебристыми потоками воды, а также изобилием местной форели - самой главной рыбой данного природного заповедника .Это одна из разновидностей форели, имеющая желтый окрас.

Насладившись всем этим горным пейзажем мы возвращаемся в Баку.

После завтрака мы отправимся с вами в место силы - храм Атешгях. Это место, где тысячи лет назад древние зороастрийцы «заковали огонь в камень». Мы перенесемся с вами во времена Манны и Мидии, когда на азербайджанских землях зарождался и процветал культ огня. Мы узнаем историю “Огненного дома”, слава которого достигла даже далеких индийских земель.

Далее мы посетим с вами горящую гору Янардаг. В этом месте мы поймем почему Азербайджан носит название “Страна огней” и почему здесь процветала религия огнепоклонников. Тысячелетия спустя нефтяные магнаты смекнули, что бьющий из-под земли огонь – верный указатель месторождений нефти и газа. На местах «вечных огней» стали строить нефтяные вышки, но «горящей горе» Янардаг повезло – эта вершина обнаружена совсем недавно, и потому сохранила первозданное пламя. 

На обед мы отправимся на винодельню, расположенную у подножья вулкана. Продегустируем вина, которые производят из местных сортов винограда, но по итальянской технологии. А на обед у нас два вида долмы (из виноградных листьев и из овощей).

Далее мы возвращаемся в Баку. Вечер будет свободным.

Сегодня мы отправимся на национальный рынок. Прилавки со специями, каспийской черной икрой, сладостями, чаями, сухофруктами точно не оставят никого равнодушными. Погуляем по рынку, продегустируем восточные угощения, купим сувениры. А потом у нас будет свободное время на обед и отдых.

Вечером мы собираемся на прощальный гала-ужин с традиционными праздничными блюдами: каре ягненка, запеченное в тандыре; и король всех пловов - шах плов.

Сегодня мы прощаемся с гостеприимным Азербайджаном. После завтрака выезд из отеля и трансфер аэропорт.